通販で買うおせちは、冷凍で届くものがほとんどです。美味しさを閉じ込めるという意味でも、日持ちの面でも冷凍は合理的なのですが、届いたらすぐに冷蔵庫に入れて自然解凍。そして元旦の朝早くから、テーブルの上などに置いて室温で解凍して食べるのが一般的です。
ちょっと冷たいくらいで食べた方が美味しいものもありますが、凍りすぎていて食べたい時に解凍できていないってこともあるんですよね。私は以前、それでお正月からちょっと虚しい気持ちになったことがあります。
遠方から取り寄せるおせちは冷凍でも仕方ありませんが、可能なら冷蔵のおせちを取り寄せた方が美味しいですよ。
冷凍ではない「生おせち」の通販も増えています。とはいえ、添加物がたっぷりのおせちでは困りますよね。美味しくないし、体によくない気がします。
その点、「加賀屋」の生おせちなら味・素材ともに安心です。
和倉温泉加賀屋は、プロが選ぶホテル・旅館100選で、31年という長い期間、連続で総合日本一の評価を受けている旅館。いわば日本を代表する旅館ですね。
その加賀谷さんでは、冷凍ではない生おせちを予約販売しているんです。さざえ麹漬、能登このわた、ゆべし等、加賀屋さんのおせち料理でしか味わえない、能登・加賀の高級珍味が美しく盛り付け済みで届くんです。
美味しいものを少しずつ、一番美味しい状態でいただく。華やかなお正月にぴったりのおせちです。